Korzenne ciasto z gruszkami (bezglutenowe)

Mogę zapewnić, że ciasto jest pyszne, wilgotne, zdrowe i czaruje orzechowym posmakiem :)

• Po 170g mąki owsianej i ryżowej (zmiksowałam płatki i ryż)  
• Po 50g orzechów laskowych i sezamu
• 3 jajka
• Szklanka ciepłego mleka
• 60 ml oleju
• 60g masła
• 50 cukru brązowego
• łyżeczka proszku do pieczenia i sody
• 2 łyżki kakao
• Łyżeczka kawy
• Po łyżeczce imbiru,cynamonu i gałki muszkatołowej
• 30 ml amaretto
• 50 sezamu
• 3 gruszki
• 3 garście słoneczniku

W themromixie włączamy wagę, odmierzamy 170g płaków owsianych i 170g ryżu, miksujemy na mąkę 40sek,/obr.10. Naczynie opróżniamy. Odmierzamy ponownie 50g orzechów i 50g sezamu, miskujemy 10sek./obr.10. W osobnej misce mieszamy dokładnie mąkę, zmiksowane orzechy, proszek, sodę, kakao, kawę, ziarna sezamu i przyprawy. Do thermomixia dodaję szklankę mleka,cukier i masło, podgrzewam temp.80 stopni, 2min./obr.3.  Dodaję olej, jajka i amaretto, miskuję 20sek./obr.7. Następnie pomieszane suche składniki łączę z mokrymi i miksuję dokładnie 30sek./obr. 7-8. Umyte gruszki kroję w kostkę, umieszczam połowę na dnie okrągłej blachy, zalewam ciastem, drugą połowę gruszek układam na wierzchu ciasta i posypuję słonecznikiem. 

Piec 40 minut w 175 stopniach.

Na początku,jeśli nie mamy mąki ryżowej i owsianej to miksujemy te ziarna na puch.Tak samo postępujemy z sezamem i orzechami,czyli miksujemy na mąkę.Suche składniki mieszamy dokładnie.Masło roztapiamy,ucieramy z jajkami,olejem i mlekiem,a także z likierem.Łączymy mieszankę suchą z mokrą i wyrabiamy ciasto ręcznie lub robotem.Gruszek nie obieram,myję je dokładnie pod wodą,kroję jedną gruszkę na 12 kawałków czyli dużą kostkę,delikatnie łączę z ciastem przekładam wszystko do małej tortownicy,posypuję słonecznikiem i piekę 40 minut w 175 stopniach.

Jesienne powidła z gruszek

• 3kg gruszek (użyłam pół miękkich,a pół twardych)
• 200 g cukru
• Łyżeczka kurkumy i cynamonu
• 2 laski cynamonu

Twarde gruszki obieram ze skórki i wykrawam gniazda nasienne.Kroję na mniejsze kawałki i gotuję w thermomixie przez 55 minut obr.2 temp.Varoma po 20 minutach dorzucam cukier,kurkumę i cynamon,by wyszedł z niego aromat.
Robiąc ręcznie gruszki kroję na większą kostkę,wrzucam do dużego garnka zalewam połową szklanki wody,dodaję resztę składników,nastawiam na największy ogień i od momentu zagotowania skręcam na średnią moc.Co jakiś czas traktuję owoce widelcem lub ugniataczem do ziemniaków gotuję ok.1.5-2 godzin do powstania ''powidłowej'' konsystencji.

 Gorące powidła przekładam do wyparzonych słoiczków,mocno zakręcam i kładę do dołu wieczkiem.

Śniadanie na różowo

 Proste śniadanie,świeże maliny najpierw kupione przy polach,a potem jeszcze dozbierane na wsi z krzaków.Pyszne,malutkie,słodkie maliny ! Na pewno jeden z najlepszych smaków dzieciństwa i owoców lata.

Prosto i skutecznie 

• Płatki kukurydziane
• Jogurt
• Maliny
• ew.cynamon

Chyba sposobu przyrządzenia pisać nie muszę :) Każdy wie co i jak. 

Mój ulubiony sposób na żelazny jogurt

Wszyscy lubią lekkie,smaczne i w dodatku zdrowe śniadania zwłaszcza takie które promienieją ilością koloru.Często jem jogurt naturalny z dodatkiem otrąb i owoców ale dokładam również trochę natki pietruszki :) Naprawdę jest super smaczne !! Pietruszka jest także jednym z warzyw z dużą zawartością żelaza więc to lepiej dla wegetarian.Tak na marginesie jak już jestem przy tych zielonych magicznych listkach to wspomnę również,że idealnie komponują się z kakao np.w owsiankach lub smarowidełkach z awokado na słodko czy słono :)

Opakowanie jogurtu ok.250g

3 łyżki otrąb żytnich

Łyżka miodu lub innego słodzidła

Pół banana

2 garstki malin

Pół gruszki i brzoskwini

Pęczek natki 

Jogurt mieszam z miodem i otrębami,pozostawiam na 15 minut,by otręby napęczniały.W tym czasie pokroić owoce na kawałki,a pietruszkę posiekać.Wrzucamy wszystkie składniki do miseczki i zjadamy :) :)

Sałatka ziemniaczana

Idealnie sprawdza się na grilla,dla odmiany zamiast przypalonych często na ''węgiel'' ziemniaczków.Można dodać jajka na twardo lub podsmażony boczek lub oliwki :)

8 średnich ziemniaków

papryka czerwona

cebula czerwona

3 świeże i małosolne ogórki

pęczek rzodkiewek

pół pęczka koperku

cebulka

2 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

po łyżeczce soli i pieprzu

3 łyżki oleju

3 łyżki majonezu

pół szklanki jogurtu

2 łyżki musztardy

Ziemniaki gotujemy do momentu jak będą w pół miękkie,tak by przy krojeniu nie rozpadały się.

Paprykę kroimy w paseczki,ogórki w półplasterki,cebulę siekamy,rzodkiewki trzemy na cienkie plasterki.Cebulkę z koperkiem kroimy na kawałeczki.Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy w misce z sokiem z cytryny,przyprawami i resztą składników przygotowując tzw.dresing.Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do dużej miski i zalewamy wcześniej przyrządzoną mieszanką.

Smacznego :)

Orzechowe niebo

Orzechowe niebo ... czyli ciasteczka z masą orzechów !!

Są pyszne,chrupiące,naturalnie słodkie,zdrowe i idealne na przekąskę lub przed treningiem.

1 1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki otrąb żytnich

2/3 szklanki mąki ryżowej,daktyli i słoneczniku

1/2 szklanki orzechów laskowych i ziemnych

130g świeżego kokosa

2 jajka

2/3 szklanki mleka

70g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody

2 łyżki miodu

 Na początku siekamy daktyle i orzechy laskowe na mniejsze kawałki,kokos mielimy na wiórki,masło jeśli jest twarde topimy.Suche składniki mieszamy ze sobą dokładnie dodajemy jajka,mleko,masło i miód,mieszamy na konsystencję ''ciasteczkową''.Łyżką formujemy oraz nakładamy masę na blachę i pieczemy 35 minut w nierozgrzanym piekarniku w 170 stopniach.

Pieczony lekko orientalny pstrąg

• 2 świeże wypatroszone pstrągi
• pomarańcza
• kawałek świeżego imbiru
• łyżeczka płatków chilli
• 3 ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• łyżeczka miodu
• sól.pieprz
• 2 duże gałązki koperku  
  
  
  
   Ryby dokładnie myjemy i osuszamy,imbir trzemy na tarce,czosnek i pomarańczę,kroimy w plasterki.Oliwę,miód,sól,pieprz,imbir i chilli mieszamy razem,smarujemy tą mieszanką wnętrze pstrąga,wkładamy czosnek,pomarańczę oraz gałązkę pietruszki.Pieczemy w 170 stopniach ok.20-30 minut.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Słoneczny soczek

• 2 marchewki
• Duża pomarańcza
• Jabłko
• 2 plastry świeżego ananasa
• 200 ml wody

Marchewkę i pomarańczę obieramy ze skórki,wszystkie składniki wrzucamy do miksera i miksujemy na najwyższych obrotach.Smacznego :) Ja podałam go na śniadanie razem z mieszanką studencką. 

W thermomixie umieszczamy wszystkie składniki i miksujemy 30sek./obr.10. :)