Wege zapiekanka pasterska

\

Danie bardzo sycące, smaczne i idealne oczywiście na obiad.Jego przygotowanie zajmuje ok.30 minut, a starcza na 2-3 dni dla całej rodziny.Wzorowałam się na przepisie z jadłonomii ale, że nie miałam wszystkich składników to trzeba było kombinować. I wykombinowało się pysznie :) 

Soczewica: 

• 2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 szklanka ajvaru
• 2 marchewki
• Pietruszka
• 1 duża cebula
• Pół cukinii
• Parę łyżek kukurydzy, ok. 4-5
• Tymianek, oregano, ostra papryka
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• olej

 Ziemniaczane puree:

• 5 ziemniaków średniej wielkości ok.600g
• 1/3 szklanki mleka 
• 2 łyżki masła lub masła roślinnego
• szczypta gałki muszkatołowej
• Majeranek
• sól i pieprz
• Pieczarki
• Sos bbq lub ketchup

Przygotowanie: 

Soczewicę opłukać i gotować w wodzie do miękkości, powinna być bardzo miękka ale jeszcze się nie rozpadać. Podczas gotowania obrać ziemniaki, przekroić na pół i gotować w wodzie do miękkości.Warzywa pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć warzywa, a następnie dusić je na mniejszym ogniu przez 7 minut. Dodać soczewicę, kukurydzę, czosnek, ajvar i przyprawy.Wymieszać.

Ziemniaki odcedzić, dodać wszystkie składniki i zmiksować na puree.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.Naczynie żaroodporne wyłożyć soczewicą, a następnie rozsmarować puree. Na wierzchu ułożyć plastry pieczarek i polać sosem lub ketchupem.

 Zapiekać przez około 30-40 minut. 

Pieczone liście jarmużu

  Popularne na innych blogach pod nazwą chipsów ale ja oceniam je bardziej po prostu  jako pieczone liście.Na chipsy zbyt kruche i łamiące się.Jednak mimo wszystko fajna, zdrowa i niskokaloryczna przekąska w ciągu dnia. 

 Liście jarmużu

Łyżka oliwy lub oleju

2 ząbki czosnku

Łyżka soku z cytryny

Łyżka łagodnej musztardy

Słodka i ostra papryka, pieprz

Jarmuż dokładnie myjemy i osuszamy. Czosnek miażdżymy i mieszamy z oliwą i pozostałymi składnikami. Liście jarmużu dokładnie obtaczamy z każdej strony w mieszance,Pieczemy ok 12-15 minut w 170 stopniach. 

*** Świąteczne migawki ***

  Mam nadzieję, że wszystkim Wam czas świąt minął w przyjemnej, wesołej, spokojnej i rodzinnej atmosferze.Wiem, że już za późno ale wesołych świąt wszystkim :).Możecie podpatrzeć jak to wyglądało u mnie.

Ręcznie robione ozdoby na choinkę. Gorący klej + orzech laskowe :)

Mielimy mak na ciasto ! 

Sałatka jarzynowa musi być.

Pieeeerniczki :*

Pierogi i uszka normalne oraz na mące bez pszenicy.

Rysunki na okach zrobione mydłem !

Nasza choinka.

Suszone przed kominkiem jabłuszka i gruszki :) 

Świąteczne śniadanie: wędliny, sałatka, pomidory i papryka, domowy chleb na zakwasie, pasztet z fasoli i warzyw,
chrzan oraz konfitura z czerwonej cebuli. 

Obowiązkowy keks Mamy :)

Seromakowiec bez pszenicy.

Spadł śnieg !!!! 

   

   

3 K

Kawowy Krem Kuskus 

Szybki,słodki i do tego zdrowy deserek ?? Bez problemu !

Inspirowałam się kawowym kremem kuskus z książki ''Zaskakująca kasza i ryż'' ale dlatego, że nie miałam połowy składników do przygotowania, ''lekko'' zmodyfikowałam przepis.

Przepis godny uwagi.Rozpływa się w ustach, czuć mocno kawę i aksamitność tego kremu.

Można wzbogacić go o orzechy,migdały w płatkach,kokos lub dodać ostrej papryczki, która dodatkowo podkreśla czekoladowy smak.

Szklanka kaszy kuskus

2 szklanki świeżo zaparzonej mocnej kawy

Szklanka mleka

Łyżka żelatyny/agar agar

3 rządki mlecznej czekolady

3 łyżki miodu

2 łyżki kakao

2 łyżki rumu lub amaretto

szczypta cynamonu i pieprzu kajeńskiego 

Szklankę kaszy zalewam kawą i odstawiam na 10 minut, by wchłonęła płyn. Następnie w thermomixie umieszczam mleko, żelatynę, czekoladę i miód, podgrzewam 3min/obr.3 temp. 80 stopni. Dodaję do naczynia kaszę, kakao, amaretto i przyprawy, miksuję 20sek/obr8.

Przekładam do wysokich szklanek i wstawiam na min. 3 godziny do lodówki.

Szklankę suchej kaszy zalewam kawą i odstawiam na 10 minut, by kasza wchłonęła płyn.Następnie w małym garnuszku podgrzewam szklankę mleka,łyżkę żelatyny, 3 rządki mlecznej czekolady i 3 łyżki miodu.Podgrzewam do momentu gdy czekolada się rozpuści.Kaszę z zawartością garnuszka,kakao,rumem,cynamonem i szczyptą pieprzu kajeńskiego miksuję na gładki krem,przekładam do wysokich szklanek i wstawiam na min.3 godziny do lodówki.Pyszne,czekoladowe i lekko piekące w podniebienie.

Hummus z kaszy jęczmiennej

• 200g ugotowanej kaszy jęczmiennej (lekko rozgotowanej)
• 100g ciecierzycy (może być z puszki)
• 3 łyżki soku z cytryny
• Łyżka octu
• 50ml mleka
• 80ml oleju rzepakowego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki majeranku,oregano i przyprawy włoskiej
• Łyżeczka papryki słodkiej
• Ew.sól i pieprz

Kaszę miksujemy z ciecierzycą na gładki mus 40sek/obr.7. Dodajemy sok z cytryny, ocet, mleko, olej i czosnek miksujemy ponownie 40sek/obr7. Doprawiamy resztą przyprawi, mieszamy 20sek/obr4. Podajemy z warzywami,krakersami lub też na kanapkach.