Domowa mieszanka herbaty

Bardzo fajny pomysł na własnoręczny prezent. Szybko się robi, ze składników które w większości ma się pod ręką. Smakuje niesamowicie !! Naprawdę :) Słodka, owocowa i pełna smaku.

Do mojej mieszkanki użyłam 

Garści żurawin

2 krążków suszonego ananasa

Garści suszonej papai i kandyzowanego imbiru

Własnoręcznie suszonych gruszek, jabłek w plasterkach 

Suszonych skórek z grejpfruta, pomarańczy i cytryny

Paczki hibiskusa

Nasion lub kwiatów dzikiej róży

Nasion głogu 

Ananas kroję w kostkę, gruszki i jabłka kroję na kawałki, a skórki łamię na mniejsze części.

Wszystkie składniki mieszam i przekładam do papierowego woreczka.

Czekoladowe trufle w trzech smakach

Często robię je dla mamy na różne okazje, urodziny,święta czy imieniny ponieważ, są to jej ulubione słodkości. Sprawdziły się też jako prezent dla nauczyciela oraz słodka przekąska na imprezie. Są łatwe w przygotowaniu, a najpiękniejsze jest to że możemy eksperymentować ze smakami ! U mnie były już z ajerkoniakiem, słodko-słone, chrupiące, orzechowe, tiramisu, kokosowe i chałwowe. Tutaj podaję przepis na kolejne trzy smaki, które znalazły się pod choinką :)

Żurawinowe 

 50g czekolady mlecznej i gorzkiej ( razem 100g )

1/4 szklanki śmietanki 30%

25g płatków owsianych drobno zmielonych lub otrąb owsianych

60g suszonej żurawiny

30g orzechów posiekanych

Łyżka likieru wiśniowego

1 łyżka miodu gryczanego

Zmiksowane otręby lub ciasteczka do obtoczenia 

W garnuszku podgrzewany śmietankę,gdy zacznie lekko bulgoczeć zdjąć z ognia, dodać czekoladę.Wymieszać energicznie do połączenia się śmietanki z czekoladą.Dodać żurawinę, płatki, orzechy, likier i miód.Wymieszać ponownie.Odstawiamy do lodówki aż masa zastygnie. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w otrębach.

Z twarogiem

100g chudego twarogu

2 łyżki miodu

1 łyżka likieru Amaretto

100 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej pół na pół z gorzką)

2 łyżki śmietanki 30%

Garść posiekanych na duże kawałki migdałów

Herbatniki czekoladowe lub inne suche ciasteczka

Twaróg miksujemy z miodem i amaretto na gładką masę, bez grudek. Czekoladę podgrzewany ze śmietanką, by uzyskać gładki krem. Zostawiamy do ostygnięcia.

Twaróg miksujemy z czekoladą i dodajemy posiekane migdały, mieszamy.

Masę umieszczamy w lodówce, by stężała.

Herbatniki miksujemy na proszek lub rozbijamy wałkiem.

Formujemy kuleczki i obtaczamy w herbatnikach.

Pleśniaczki 

100g czekolady ( po 50g mlecznej i gorzkiej )

3 łyżki śmietanki

Szczypta soli

Łyżeczka miodu

Ser pleśniowy

Kakao do obtoczenia

Czekoladę podgrzewamy ze śmietanką, dodajemy sól i miód,mieszamy.Odstawiamy do lodówki,by masa stężała.

Ser pleśniowy kroimy w małe kosteczki.

Z czekolady formujemy kulki, rozcinamy je na pół nożem w obu połówkach robimy zagłębienie palcem, wkładamy serek pleśniowy i ponownie zbijamy w kuleczkę.

Obtaczamy w kakao.

Z każdego przepisu wychodzi ok. 10-12, zleży od wielkości.

Należy przechowywać w lodówce.