 |
| W trakcie ;) |
Kakaowy spód
300g mąki (użyłam pszennej, ryżowej i owsianej)
4 łyżki kakao
5 łyżek cukru lub słodzik 20 tab.
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajko
100g zimnego masła
ew.3 łyżki mleka
Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do Thermomixa i wyrabiać przez 45sekund, obr. 6-7 lub wyrobić ręcznie. Ciasto ma być kruche ale zwarte, by nie kruszyło sie za bardzo. Wsadzić do lodówki na 30 minut.
Masa serowa
1,5kg twarogu, u mnie był to chudy
4 jajka
Opakowanie budyniu waniliowego
50g wiórek kokosowych
2 opakowania cukru waniliowego
70g cukru lub 30 tab. słodzika
Rabarbar
4 łodygi rabarbaru
3 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki miodu
3 kostki gorzkiej i mlecznej czekolady
Wszystkie składniki dzielę na dwie części i miksuję na gładką masę z użyciem motylka przez ok. 4 minuty, obr. 5-6. Przekładam połowę sera do miski i tak samo postępuję z pozostałą częścią.
W między czasie dokładnie myję rabarbar (nie obieram ze skórki!!) kroję na kawałki. Miód osobno rozpuszczam w garnuszku, by był bardziej płynny. Kawałki rabarbaru mieszam z miodem i wiórkami.
Z lodówki wyciągnąć ciasto, wyłożyć nim dużą, okrągłą blaszkę. Zostawić mały kawałek na kruszonkę. Wypełniamy spód serem do połowy blachy i posypujemy posiekanymi na kawałeczki czekoladą, przykrywamy resztą sera. Na wierzch kładziemy rabarbar i ścieramy resztę ciasta na tarce, by powstała kruszonka.
Pieczemy przez ok.1 i 15 minut w 160 stopniach.
Sernik jest na prawdę wyśmienity i warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie go :)
