Owies, miód i orzechy...

Są bardzo chrupiące, a ich smak podkreślają orzechy laskowe i masło orzechowe.

Sprawdzą się jako przekąska na dłuższej wyprawie lub wycieczce w góry, a także do porannej filiżanki kawy.

U mnie w roli zdrowych słodkości na wakacyjnym wypadzie pod namioty :)

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki mąki żytniej i otrąb żytnich

1/2 szklanki kokosu i słonecznika

6 łyżek rodzynek

3 garście orzechów laskowych

Łyżeczka proszku do pieczenia i cynamonu

Szklanka mleka

Szklanka wody

2 łyżki miodu

3 łyżki masła orzechowego

3 łyżki masła zwykłego

***

Płatki, mąkę, otręby, ziarna, rodzynki, cynamon, proszek do pieczenia wymieszać osobno razem w dużej misce.

Orzechy laskowe posiekać nożem na kawałki i podprażyć na suchej rozgrzanej patelni.

Dodać do płatków i wymieszać.

Wszystkie mokre składniki, mleko, wodę, miód i masła podgrzać w garnuszku, poczekać aż miód i masła się rozpuszczą, zamieszać i zalać mieszankę płatków w misce. Dokładnie wymieszać ciasto i odstawić na jedną godzinę na bok.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i nakładać ciasteczka łyżką.

Piec przez 40 minut w 170 stopniach.

Batoniki owsiane z morelami i bananem

Składniki 

3 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki otrąb żytnich i mąki kukurydzianej

1 szklanka kokosu

15 dużych, miękkich suszonych moreli pokrojonych na kawałeczki

10 suszonych śliwek pokrojonych na kawałeczki

Łyżeczka cynamonu, imbiru i proszku do pieczenia 

Powyższe składniki wrzucić do miski i dokładnie wymieszać.

2 łyżki miodu

200g dojrzałych bananów

350ml mleka

350ml wody

3 łyżki oleju kokosowego

3 garście płatków kukurydzianych

 3 kostki gorzkiej czekolady

Mokre składniki zmiksować w thermomixie 30 sek./obr.10 lub innym naczyniu. Połączyć z zawartością miski i ponownie dokładnie wymieszać, by wszystko się zlepiło. Odstawić do nasiąknięcia na 2 godziny. Ważne jest, by zamieszać raz-dwa razy całą masę, ponieważ im częściej to robimy tym płatki robią się bardziej papkowate przez co ciasteczka mogą wyjść niedopieczone lub kluchowate. 

Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i na wierzch (wg. gustu) rozsypać płatki kukurydziane,  następnie wyłożyć masę owsianą, a na wierzch zetrzeć 3 kostki gorzkiej czekolady.

Piec przez 50 minut w 175 stopniach.

Batoniki z gryką i śliwkami

• Szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrębów gryczanych
• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• 2 łyżki słonecznika i sezamu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki mleka
• 30g masła
• 5 śliwek

Suche składniki łączymy ze sobą w misce,mleko z masłem i miodem roztapiamy,do mieszanki dodajemy jajka i wlewamy do pierwszej miski.Przekładamy do foremki ''keksówki'',a na wierzch układamy przepołowione śliwki.Pieczemy w 180 stopnicach przez 30 minut.

Orzechowe niebo

Orzechowe niebo ... czyli ciasteczka z masą orzechów !!

Są pyszne,chrupiące,naturalnie słodkie,zdrowe i idealne na przekąskę lub przed treningiem.

1 1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki otrąb żytnich

2/3 szklanki mąki ryżowej,daktyli i słoneczniku

1/2 szklanki orzechów laskowych i ziemnych

130g świeżego kokosa

2 jajka

2/3 szklanki mleka

70g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody

2 łyżki miodu

 Na początku siekamy daktyle i orzechy laskowe na mniejsze kawałki,kokos mielimy na wiórki,masło jeśli jest twarde topimy.Suche składniki mieszamy ze sobą dokładnie dodajemy jajka,mleko,masło i miód,mieszamy na konsystencję ''ciasteczkową''.Łyżką formujemy oraz nakładamy masę na blachę i pieczemy 35 minut w nierozgrzanym piekarniku w 170 stopniach.

Rewelacyjne ciasteczka marchewkowe

• Jedna duża starta na grubych oczkach marchewka
• 150 g mąki ryżowej i pszennej
• 100 g płatków owsianych
• 3 garście płatków kukurydzianych i daktyli
• 2 jajka i 2 białka
• 50 g słonecznika,kokosu i dyni 
• 2 łyżki masła stopionego
• Łyżeczka cynamonu i imbiru
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody
• ew.czekolada

 

Przepis jest bardzo łatwy na początek ubijamy białka,daktyle kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy wszystkie składniki na ciasteczka.Najlepiej jest moim zdaniem zrobić do ręką ponieważ jest najdokładniej.Jeśli ciasto nie będzie zbyt kleiste dodać odrobinę mleka oraz według własnych upodobań posiekaną czekoladę,ja zrobiłam pół na pół :) 

Piec ok.40 min w 180 stopniach (aż się przyrumienią). 

Smacznego :)