Korzenna bulgur z ciepłym jabłkiem

\

Najczęściej na śniadanie jemy płatki, jogurt czy owsiankę, jednak warto czasem dla urozmaicenia smaków i diety wprowadzić pyszne i zdrowe ziarenka kaszy. Jaglana, pęczak, gryczana, kuskus czy bulgur to pełnowartościowe i godne uwagi ziarna. 

Już dawno temu zakupiłam bulgur, a dopiero w tym tygodniu przyrządziłam go pierwszy raz. Polecam każdemu. Jest pyszna, sycąca i ma niewiarygodny słodko orzechowy posmak. 

Nie wymaga dużo pracy, wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na parę minut do nasiąknięcia. 

50g kaszy bulgur

Łyżka otrąb pszennych i żytnich

Łyżeczka cynamonu, imbiru i zmielonych goździków

Łyżka miodu

1,5 szklanki wody

Pół dużego jabłka lug gruszki

cynamon

Serek wiejski

Kaszę bulgur wymieszać z otrębami, przyprawami i miodem. Zalać ciepłą wodą i pozostawić na noc w lodówce. Rano garnuszek z kawą podgrzać na średnim ogniu przez ok. 5-7 minut. 

W międzyczasie jabłko pokroić w kostkę i poddusić w towarzystwie cynamonu w małym garnuszku przez 5 minut. 

Całość przełożyć do miseczki i dodać 2 łyżki serka wiejskiego.

*Śniadanie*

***

Robiłam ją na jesień, kiedy sezon na soczyste gruszki był w pełni.

Słodka i jednocześnie chrupiąca.

Płatki przesiąknięte są sokiem.

Na wierzchu mieni się prażony słonecznik pod którym znajdziemy suszone śliwki.

Najważniejsza część nie jest pokazana na zdjęciu.

To unoszący się zapach wanilii.

Takimi smakami trzeba się delektować.

Śniadanie na chłodniejsze poranki.

 ***

Szklanka wody

 Szklanka mleka

3 łyżki płatków owsianych

1 łyżka otrąb żytnich i owsianych

1 łyżeczka siemienia lnianego i pestek dyni

Mała gruszka

2 orzechy włoskie

2 suszone śliwki

Łyżeczka cukru waniliowego

Kilka kropek aromatu waniliowego

2 łyżki słonecznika

***

Wodę z mlekiem zagotować w małym garnuszku. Gdy zacznie wrzeć dodać płatki i otręby. Zmniejszyć ogień. Gruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do gotujących się płatków, zamieszać. Dodać ziarna, orzechy, pokrojone na ćwiartki śliwki, cukier i aromat. Zamieszać ponownie. Gotować jeszcze przez 3 minuty i odstawić pod przykryciem na 10 minut, by owsianka doszła do siebie i nabrała smaku.

W między czasie na rozgrzanej, suchej patelni podprażyć słonecznik. Należy uważać, by się nie przypalił.

Owsiankę przekładamy do miseczki, posypujemy słonecznikiem i ew. dekorujemy gruszką.

Smacznego :)

Kulki życia

 Składniki

• 50g orzechów włoskich
• 50g orzechów laskowych lub migdałów
• 30g słonecznika
• 50g daktyli
• 50g rodzynek
• 30g żurawiny
• 30g suszonych śliwek
• 6 dużych miękkich suszonych moreli
• 30g płatków kukurydzianych
• ew.kakao

Orzechy i słonecznik umieszczamy w thermomixie, miksujemy 7sek./obr.10.

Dodajemy bakalie i ponownie miksujemy przez 20sek./obr.10.

Jeżeli masa jest zbyt lepka dodaję płatki kukurydziane i miksuję jeszcze przez 10 sekund, obr10.

Można dodać kakao dla urozmaicenia smaków.

Formować kuleczki.

Kremowy sernik z rabarbarem, kakao i kokosem

W trakcie ;)

Kakaowy spód 

300g mąki (użyłam pszennej, ryżowej i owsianej)

4 łyżki kakao

5 łyżek cukru lub słodzik 20 tab.

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajko

100g zimnego masła

ew.3 łyżki mleka

Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do Thermomixa i wyrabiać przez 45sekund, obr. 6-7 lub wyrobić ręcznie. Ciasto ma być kruche ale zwarte, by nie kruszyło sie za bardzo. Wsadzić do lodówki na 30 minut.

Masa serowa

1,5kg twarogu, u mnie był to chudy

4 jajka

Opakowanie budyniu waniliowego

50g wiórek kokosowych

2 opakowania cukru waniliowego

70g cukru lub 30 tab. słodzika

Rabarbar

4 łodygi rabarbaru

3 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki miodu 

3 kostki gorzkiej i mlecznej czekolady

Wszystkie składniki dzielę na dwie części i  miksuję na gładką masę z użyciem motylka przez ok. 4 minuty, obr. 5-6. Przekładam połowę sera do miski i tak samo postępuję z pozostałą częścią.

W między czasie dokładnie myję rabarbar (nie obieram ze skórki!!) kroję na kawałki. Miód osobno rozpuszczam w garnuszku, by był bardziej płynny. Kawałki rabarbaru mieszam z miodem i wiórkami.

Z lodówki wyciągnąć ciasto, wyłożyć nim dużą, okrągłą blaszkę. Zostawić mały kawałek na kruszonkę. Wypełniamy spód serem do połowy blachy i posypujemy posiekanymi na kawałeczki czekoladą, przykrywamy resztą sera. Na wierzch kładziemy rabarbar i ścieramy resztę ciasta na tarce, by powstała kruszonka. 

Pieczemy przez ok.1 i 15 minut w 160 stopniach. 

Sernik jest na prawdę wyśmienity i warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie go :) 

Coś pysznego z niczego

Zapiekane jabłka z budyniem pod owsianą kruszonką

Przepis bardzo łatwy, szybki i meeega smaczny.

Wystarczy tylko:

• Ugotować waniliowy budyń z połowy opakowania w szklance mleka
• Pokroić w kostkę 2 jabłka
• Utrzeć na piasek łyżeczkę masła orzechowego i zwykłego masła, łyżkę miodu, 2 łyżki mleka,  płatków owsianych i mąki oraz garść startych orzechów włoskich 

Pokrojone jabłka mieszamy z budyniem, przekładamy do kokilek, posypujemy kruszonką i zapiekamy ok. 20 minut w 190 stopniach. 

ENJOY !!! 

Cynamon, brzoskwinie, porzeczki

Przeglądając folder ze zdjęciami natknęłam się na takie o to cudo *.*

Jedna z moich wakacyjnych owsianek. Jedzona na tarasie o poranku, gdy promienie słońca już się rozgrzewają. Słodkie, letnie, leniwe śniadanie. 

Aaaaah... trochę się rozmarzyłam :D Szkoda że za oknem śnieg, deszcz i silny wiatr, a święta już jutro. Chciałam słoneczko na Wielkanoc no ale cóż pogody się nie wybiera. 

 Niecała szklanka wody

3 łyżki płatków owsianych

Pół szklanki mleka

2 łyżki otrąb żytnich

Łyżka miodu

2 szczypty cynamonu i imbiru

Dojrzała brzoskwinia

Porzeczki

Łyżka masła orzechowego 

Na gotującą się wodę wrzucam płatki owsiane. Zmniejszam ogień dolewam mleko, dodaję otręby, miód, cynamon, imbir i pokrojoną w kostkę brzoskwinię. Gotuję na małym ogniu ok. 5-7 minut.

Porzeczki ugniatam widelcem na papkę. Gotową owsiankę przekładam do miseczki, na środek daję masło orzechowe, dekoruję resztą brzoskwini, porzeczkami i posypuję cynamonem <3 

Domowa mieszanka herbaty

Bardzo fajny pomysł na własnoręczny prezent. Szybko się robi, ze składników które w większości ma się pod ręką. Smakuje niesamowicie !! Naprawdę :) Słodka, owocowa i pełna smaku.

Do mojej mieszkanki użyłam 

Garści żurawin

2 krążków suszonego ananasa

Garści suszonej papai i kandyzowanego imbiru

Własnoręcznie suszonych gruszek, jabłek w plasterkach 

Suszonych skórek z grejpfruta, pomarańczy i cytryny

Paczki hibiskusa

Nasion lub kwiatów dzikiej róży

Nasion głogu 

Ananas kroję w kostkę, gruszki i jabłka kroję na kawałki, a skórki łamię na mniejsze części.

Wszystkie składniki mieszam i przekładam do papierowego woreczka.

Korzenne ciasto z gruszkami (bezglutenowe)

Mogę zapewnić, że ciasto jest pyszne, wilgotne, zdrowe i czaruje orzechowym posmakiem :)

• Po 170g mąki owsianej i ryżowej (zmiksowałam płatki i ryż)  
• Po 50g orzechów laskowych i sezamu
• 3 jajka
• Szklanka ciepłego mleka
• 60 ml oleju
• 60g masła
• 50 cukru brązowego
• łyżeczka proszku do pieczenia i sody
• 2 łyżki kakao
• Łyżeczka kawy
• Po łyżeczce imbiru,cynamonu i gałki muszkatołowej
• 30 ml amaretto
• 50 sezamu
• 3 gruszki
• 3 garście słoneczniku

W themromixie włączamy wagę, odmierzamy 170g płaków owsianych i 170g ryżu, miksujemy na mąkę 40sek,/obr.10. Naczynie opróżniamy. Odmierzamy ponownie 50g orzechów i 50g sezamu, miskujemy 10sek./obr.10. W osobnej misce mieszamy dokładnie mąkę, zmiksowane orzechy, proszek, sodę, kakao, kawę, ziarna sezamu i przyprawy. Do thermomixia dodaję szklankę mleka,cukier i masło, podgrzewam temp.80 stopni, 2min./obr.3.  Dodaję olej, jajka i amaretto, miskuję 20sek./obr.7. Następnie pomieszane suche składniki łączę z mokrymi i miksuję dokładnie 30sek./obr. 7-8. Umyte gruszki kroję w kostkę, umieszczam połowę na dnie okrągłej blachy, zalewam ciastem, drugą połowę gruszek układam na wierzchu ciasta i posypuję słonecznikiem. 

Piec 40 minut w 175 stopniach.

Na początku,jeśli nie mamy mąki ryżowej i owsianej to miksujemy te ziarna na puch.Tak samo postępujemy z sezamem i orzechami,czyli miksujemy na mąkę.Suche składniki mieszamy dokładnie.Masło roztapiamy,ucieramy z jajkami,olejem i mlekiem,a także z likierem.Łączymy mieszankę suchą z mokrą i wyrabiamy ciasto ręcznie lub robotem.Gruszek nie obieram,myję je dokładnie pod wodą,kroję jedną gruszkę na 12 kawałków czyli dużą kostkę,delikatnie łączę z ciastem przekładam wszystko do małej tortownicy,posypuję słonecznikiem i piekę 40 minut w 175 stopniach.

Jesienne powidła z gruszek

• 3kg gruszek (użyłam pół miękkich,a pół twardych)
• 200 g cukru
• Łyżeczka kurkumy i cynamonu
• 2 laski cynamonu

Twarde gruszki obieram ze skórki i wykrawam gniazda nasienne.Kroję na mniejsze kawałki i gotuję w thermomixie przez 55 minut obr.2 temp.Varoma po 20 minutach dorzucam cukier,kurkumę i cynamon,by wyszedł z niego aromat.
Robiąc ręcznie gruszki kroję na większą kostkę,wrzucam do dużego garnka zalewam połową szklanki wody,dodaję resztę składników,nastawiam na największy ogień i od momentu zagotowania skręcam na średnią moc.Co jakiś czas traktuję owoce widelcem lub ugniataczem do ziemniaków gotuję ok.1.5-2 godzin do powstania ''powidłowej'' konsystencji.

 Gorące powidła przekładam do wyparzonych słoiczków,mocno zakręcam i kładę do dołu wieczkiem.

Słoneczny soczek

• 2 marchewki
• Duża pomarańcza
• Jabłko
• 2 plastry świeżego ananasa
• 200 ml wody

Marchewkę i pomarańczę obieramy ze skórki,wszystkie składniki wrzucamy do miksera i miksujemy na najwyższych obrotach.Smacznego :) Ja podałam go na śniadanie razem z mieszanką studencką. 

W thermomixie umieszczamy wszystkie składniki i miksujemy 30sek./obr.10. :)