Korzenna bulgur z ciepłym jabłkiem

\

Najczęściej na śniadanie jemy płatki, jogurt czy owsiankę, jednak warto czasem dla urozmaicenia smaków i diety wprowadzić pyszne i zdrowe ziarenka kaszy. Jaglana, pęczak, gryczana, kuskus czy bulgur to pełnowartościowe i godne uwagi ziarna. 

Już dawno temu zakupiłam bulgur, a dopiero w tym tygodniu przyrządziłam go pierwszy raz. Polecam każdemu. Jest pyszna, sycąca i ma niewiarygodny słodko orzechowy posmak. 

Nie wymaga dużo pracy, wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na parę minut do nasiąknięcia. 

50g kaszy bulgur

Łyżka otrąb pszennych i żytnich

Łyżeczka cynamonu, imbiru i zmielonych goździków

Łyżka miodu

1,5 szklanki wody

Pół dużego jabłka lug gruszki

cynamon

Serek wiejski

Kaszę bulgur wymieszać z otrębami, przyprawami i miodem. Zalać ciepłą wodą i pozostawić na noc w lodówce. Rano garnuszek z kawą podgrzać na średnim ogniu przez ok. 5-7 minut. 

W międzyczasie jabłko pokroić w kostkę i poddusić w towarzystwie cynamonu w małym garnuszku przez 5 minut. 

Całość przełożyć do miseczki i dodać 2 łyżki serka wiejskiego.

Tarta czekoladowo-orzechowa a'la mazurek

Bardzo długo przeszukiwałam internet, moje ulubione blogi, magazyny i książki kulinarne w poszukiwaniu czegoś w stylu owsianego mazurka, jednak jak zawsze stanęło na spontanicznym wymyślaniu przepisu. Zamierzenia miałam zupełnie inne ale ciasto i tak wyszło na prawdę bardzo dobre. Zależało mi by było choć w połowie zrobione ze zdrowych składników. Choć nie jest to tradycyjny mazurek, to i tak może pochwalić się wspaniałym smakiem. Zdjęcia nie są rewelacyjne, ponieważ każdy chciał jak najszybciej spróbować no ale wiecie o co chodzi :)

Spód tarty

200g płatków owsianych zmielonych na mąkę

150g ugotowanej kaszy jaglanej

60g masła 

20g oleju kokosowego

Łyżka miodu

Cukier waniliowy

Nadzienie

200g mieszanki orzechów namoczonych w wodzie przez 5 godzin

80g kaszy jaglanej ugotowanej
3 łyżki miodu
150g czekolady mlecznej
100ml mleka
20g kakao
Miękkie awokado
Aromat migdałowy

4 jabłka

kokos

pokruszone ciasteczka

Wszystkie składniki na ciasto wyrobić w thermomixie przez 1min/obr.7 by ciasto było zwarte ale rozpadało się. Włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciastem formę do tarty i podpiec przez 25- 30 minut w 180 stopniach.

Orzechy odcedzić z wody, zmiksować na gładką masę 30sek/obr.8 jak będą małe grudki to też jest ok :) Czekoladę rozpuścić z mlekiem i miodem w małym garnuszku, przełożyć do miksera, dodać kakao, awokado, kaszę i aromat. Zmiksować ponownie przez ok. 2 minuty.

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć z nadmiaru soku.

Na upieczony i ostygnięty spód położyć jabłka, lekko docisnąć, a następnie rozsmarować orzechowo czekoladową masę. Wierzch udekorować dowolnie wiórkami i kawałkami pokruszonych ciasteczek.

Ciasto włożyć na noc do lodówki by troszeczkę zastygło :)

Coś pysznego z niczego

Zapiekane jabłka z budyniem pod owsianą kruszonką

Przepis bardzo łatwy, szybki i meeega smaczny.

Wystarczy tylko:

• Ugotować waniliowy budyń z połowy opakowania w szklance mleka
• Pokroić w kostkę 2 jabłka
• Utrzeć na piasek łyżeczkę masła orzechowego i zwykłego masła, łyżkę miodu, 2 łyżki mleka,  płatków owsianych i mąki oraz garść startych orzechów włoskich 

Pokrojone jabłka mieszamy z budyniem, przekładamy do kokilek, posypujemy kruszonką i zapiekamy ok. 20 minut w 190 stopniach. 

ENJOY !!! 

Pietruszkowy chlebek bez pszenicy

 

Składniki

Po 50g słonecznika, orzechów włoskich, ziemnych i migdałów

100g mąki owsianej oraz ryżowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody

Łyżeczka kakao, imbiru i cynamonu

2 jajka

2 pietruszki

2 jabłka 

50ml oleju

3/4 szklanki mleka

3 łyżki miodu

Garść żurawiny

Orzechy i nasiona wszystkie mielimy na mąkę (w thermomixie 6 sek./obr.10). Jedno jabłko i obraną pietruszkę gotujemy do miękkości ok. 10 minut na średnim ogniu, odstawiamy do przestygnięcia. Suche składniki tzn. mąkę, orzechy, proszek, sodę, przyprawy i żurawinę mieszamy razem 10sek/obr.5 przekładamy do miski. W thermomixie miksujemy mleko, miód  z jajkami, olejem i wcześniej ugotowaną pietruszką oraz jabłkiem. Drugie jabłko i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach mieszamy z suchymi składnikami w misce, a następnie wyrabiamy w thermomixie z mokrymi składnikami (1 min/obr.4 wsteczne).

Piec ok. 45 minut w 175 stopniach. 

Domowa mieszanka herbaty

Bardzo fajny pomysł na własnoręczny prezent. Szybko się robi, ze składników które w większości ma się pod ręką. Smakuje niesamowicie !! Naprawdę :) Słodka, owocowa i pełna smaku.

Do mojej mieszkanki użyłam 

Garści żurawin

2 krążków suszonego ananasa

Garści suszonej papai i kandyzowanego imbiru

Własnoręcznie suszonych gruszek, jabłek w plasterkach 

Suszonych skórek z grejpfruta, pomarańczy i cytryny

Paczki hibiskusa

Nasion lub kwiatów dzikiej róży

Nasion głogu 

Ananas kroję w kostkę, gruszki i jabłka kroję na kawałki, a skórki łamię na mniejsze części.

Wszystkie składniki mieszam i przekładam do papierowego woreczka.

Jesienna szarlotka bez pszenicy

Idealne ciasto na jesienne poranki,południa i wieczory.Najlepiej gdy jest jeszcze ciepła o aromatycznym zapachu lekko szczypiącego w nos cynamonu,miękkie jabłka,kruche ciasto,a u góry jeszcze nuta orzechów.Królowa ciast SZARLOTKA.

200g mąki jaglanej ew.zmiksowana na mąkę kasza

50g cukru

Po 100g mąki owsianej i ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

80g masła 

2 żółtka

ew. 2 łyżki jogurtu

W thermomixie umieszczam 200g kaszy jaglanej i cukier, miksuję 50sek./obr.10. Dodaję mąkę ziemniaczaną ,owsianą oraz proszek, mieszam 10sek./obr.5. Następnie dodać masło i żółtka zmiksować do konsystencji kruchego ciasta 20sek/obr7. W razie potrzeby dodać jogurt i zmiksować jeszcze raz, gdyby ciasto nie było wystarczająco zwarte.

Suche składniki mieszamy razem, dodajemy masło i żółtka, szybko zagniatamy.Schładzamy przez ok.godzinę w lodówce.

1,5 kg jabłek

Łyżeczka cynamonu

3 łyżki miodu

Jabłka obieramy, trzemy na tarce lub miksujemy na drobniutkie kawałeczki w thermomixie 15sek/obr5 następnie podgrzewamy przez 7 minut/obr. 2, temp.100 stopni lub podgotowujemy je w garnku, by sok częściowo odparował.Pod koniec dodajemy cynamon i miód.Mieszamy,odstawiamy do ostygnięcia.

70g orzechów włoskich

2 białka

Łyżka miodu

2  chlusty mleka

30g mąki owsianej lub płatków

Orzechy miksujemy 4sek/obr.7, przekładamy do osobnej miski, mieszamy z mlekiem, miodem i płatkami.Thermomix dokładnie myjemy i osuszamy, zakładamy motylek i ubijamy białka 1min/obr.6.Dodajemy zawartość miski i delikatnie mieszamy 10sek/obr.2.

Orzechy siekamy,mieszamy z miodem,mlekiem i płatkami.Ubijamy białka lecz tak by piana nie była sztywna tylko trochę ubita.Dodajemy orzechy i mieszamy delikatnie.

Okrągłą formę wykładamy ciastem, nakłuwany widelcem, dodajemy jabłka i równomiernie je rozprowadzamy.Na wierzch kładziemy białkowo orzechowo mieszankę i pieczemy w 170 stopniach przez 40-50 minut.

  

Słoneczny soczek

• 2 marchewki
• Duża pomarańcza
• Jabłko
• 2 plastry świeżego ananasa
• 200 ml wody

Marchewkę i pomarańczę obieramy ze skórki,wszystkie składniki wrzucamy do miksera i miksujemy na najwyższych obrotach.Smacznego :) Ja podałam go na śniadanie razem z mieszanką studencką. 

W thermomixie umieszczamy wszystkie składniki i miksujemy 30sek./obr.10. :)