\
Danie bardzo sycące, smaczne i idealne oczywiście na obiad.Jego przygotowanie zajmuje ok.30 minut, a starcza na 2-3 dni dla całej rodziny.Wzorowałam się na przepisie z jadłonomii ale, że nie miałam wszystkich składników to trzeba było kombinować. I wykombinowało się pysznie :)
Soczewica:
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 szklanka ajvaru
- 2 marchewki
- Pietruszka
- 1 duża cebula
- Pół cukinii
- Parę łyżek kukurydzy, ok. 4-5
- Tymianek, oregano, ostra papryka
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- olej
Ziemniaczane puree:
- 5 ziemniaków średniej wielkości ok.600g
- 1/3 szklanki mleka
- 2 łyżki masła lub masła roślinnego
- szczypta gałki muszkatołowej
- Majeranek
- sól i pieprz
- Pieczarki
- Sos bbq lub ketchup
Przygotowanie:
Soczewicę opłukać i gotować w wodzie do miękkości, powinna być bardzo miękka ale jeszcze się nie rozpadać. Podczas gotowania obrać ziemniaki, przekroić na pół i gotować w wodzie do miękkości.Warzywa pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć warzywa, a następnie dusić je na mniejszym ogniu przez 7 minut. Dodać soczewicę, kukurydzę, czosnek, ajvar i przyprawy.Wymieszać.
Ziemniaki odcedzić, dodać wszystkie składniki i zmiksować na puree.
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.Naczynie żaroodporne wyłożyć soczewicą, a następnie rozsmarować puree. Na wierzchu ułożyć plastry pieczarek i polać sosem lub ketchupem.
Zapiekać przez około 30-40 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz