Powidła ze śliwek i jeżyn z dodatkiem cynamonu

• 1,5 kg śliwek wypestkowanych
• 1 kg jeżyn
• 2 łyżeczki cynamonu
• 200g cukru

Od razu z początku napiszę,że większość dżemów,powideł,przecierów i innych przetworów przygotowuję w robocie kuchennym Thermomix,ponieważ jest szybciej,czyściej i wygodniej.Z resztą kto ma tego robota mnie na pewno zrozumie :) 

Śliwki i jeżyny dokładnie myję i osuszam.Owoce wrzucam do thermomixa, dodaję cynamon i cukier,a następnie nastawiam na 50 min,temp.Varoma i obr.2.Na pokrywę stawiam koszyczek z papierem ręcznikowym w środku by powidła pod wpływem temperatury nie ''wyskakiwały'' aż tak bardzo.Po upływie czasu przekładam do wyparzonych słoiczków,zakręcam i stawiam wieczkiem w dół.

Pyszneee powidła !!!

Bezglutenowa dwusmakowa tarta

 Ciasto z mąki ryżowej,a nadzienie czekoladowe z kaszy gryczanej,daktyli,bananów i kakao i na tym kolejna warstwa tym razem kokosowo-jaglana.Między tym warstewka powideł śliwkowych nadających odrobinę kwaśności i orzeźwienia.

W kuchni trzeba postać trochę dłużej,lecz smak wszystko rekompensuje,zresztą dla zapalonego kucharza to chyba nie problem.

Ciasto:

300g mąki ryżowej

70g masła

1 jajko i żółtko

50g gęstego jogurtu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

40g cukru brązowego

Nadzienie I :

250g kaszy gryczanej ugotowanej

2 duże dojrzałe banany

150g daktyli

1 jajko

3 łyżki kakao i amaretto

Nadzienie II :

250g kaszy jaglanej ugotowanej

1 opakowanie budyniu waniliowego

2 jajka

150g kokosu

50g cukru brązowego

100g jogurtu

ekstrakt waniliowy

dodatkowo słoiczek powideł

Na początku daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na min. pół godziny.Składniki na ciasto szybko wyrabiamy(jeśli nie ma mąki ryżowej można użyć zmielonego na pył ryżu) i umieszczamy w lodówce na pół godzinki.Kaszę gryczaną miksujemy na krem,dodajemy banany,jajko i namoczone daktyle razem z wodą,która nadaje nam słodkości.Gdy otrzymamy gładki,niezbity mus dodajemy kakao oraz amaretto.Ponownie mieszamy.Schłodzone ciasto wyjmujemy i wylepiamy formę do pieczenia.Umieszczamy w piekarniku i pieczemy przez 20 min w 180 stopniach.Teraz czas na drugą masę.Kaszę jaglaną także miksujemy osobno,następnie dodajemy resztę składników i wszystko miksujemy do gładkiego musu.

Na podpieczoną tartę wykładamy czekoladowe nadzienie,na wierzchu smarujemy powidłami i kładziemy kokosową warstwę.Pieczemy przez 35-40 minut.

Lody z awokado i kokosu słodzone bananem

 Przepis na zdrowe lody z wykorzystaniem najzdrowszych składników.Tłuszcze ale tylko te zdrowe,potas z banana,magnez z kakao.

Pół świeżego kokosa

2-3 dojrzałe banany

1 dojrzałe awokado

2 łyżki jogurtu

2 łyżki kakao

3 łyżki miodu

Kokos rozbijamy i wyjmujemy miąższ,kroimy go na kawałeczki tak samo postępujemy z awokado i bananem.Dorzucamy jogurt,kakao i miód miksujemy wszystko na masę.

 Otrzymaną masę nabieramy łyżką lub gałką do lodów i w takiej kulistej formie wkładamy na desce do zamrażalnika,zostawiamy na kilka godzin.

Gdy masa będzie odpowiednio twarda kroimy kulki przez pół i miksujemy na konsystencję lodów.

Lody podane w łupince kokosa :) 

Zamrożone lody przed zmiksowaniem

Korzenna owsianka ze słodkimi jeżynami i delikatnym bananem

Kolejny leniwy poranek,deszcz za oknem i brak jakiejkolwiek motywacji,by zwlec się z łóżka ale,gdy pomyślę że w kuchni czeka na mnie ciepłe,otulające śniadanie o wiele łatwiej jest wstać.

Składniki

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb żytnich
• ok.pół szklanki mleka 
• Łyżeczka cynamonu,1/2 łyżeczki imbiru,kardamonu i gałki 
• 5 daktyli 
• Pół banana 
• 2 garści jeżyn 
• Serek wiejski 
• 2 łyżki wiórek kokosowych

Do garnuszka wlewam wodę,gdy się zagotuję wrzucam płatki i przez minutę gotuję na największym ogniu,potem cały czas na średnim,po ok.4 minutach wlewam mleko,dorzucam otręby,przyprawy i pokrojone na połówki daktyle,gotuję ok 2-3 minuty.

Przekładam do miseczki i dodaję pokrojonego w plasterki banana,jeżyny,serek oraz posypuję wiórkami.

Smak i aromat bezcenny :) 

Enjoy ! 

Powitam was chlebem i solą :)

Jako,że dopiero założyłam bloga i jest to mój pierwszy post proszę o wyrozumiałość za jakiekolwiek możliwe błędy :) By było miło przywitam się tradycyjnie po polsku. 

                        Chleb pszenno żytni z siemię lnianym i przyprawą włoską 

• 100g żyta
• 100g płatków oswianych
• 100g mąki pszennej
• 3 łyżki otrąb orkiszowych
• 1/3 kostki drożdży 
• łyżka cukru
• 2 łyżki soli
• 100g siemienia lnianego
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki pestek dyni
• 20g oleju
• 2  łyżeczki przyprawy włoskiej
• 1 łyżeczka czosnku
• ok.350 ml wody 

 Z przepisu wychodzi chleb wielkości małej keksówki. 

 Żyto i płatki umieścić w thermomixie, zmiksować 50sek./obr.10. Następnie dodać mąkę, otręby, ziarna, sól, czosnek i przyprawę włoską wymieszać 15sek./obr.4. Dodać olej, drożdże, a na nie łyżkę cukru i zalać ciepłą wodą. Wyrobić na funkcji do ciasta przez 2 minuty. Piec 35 minut w 180 stopniach. 

Żyto i płatki mielimy na mąkę,dodajemy mąkę,otręby,siemię lniane i mieszamy.Na wierz kładziemy drożdże posypujemy cukrem i zalewamy ciepłą wodą,wyrabiamy mikserem na ciasto chlebowe.Podczas wyrabiania dorzucamy sól,olej i przyprawy.Gdy ciasto będzie miało prawidłową konsystencję przekładamy do foremki (małej keksówki) i pieczemy w nierozgrzanym piekarniku ok.35 minut w 180 stopniach.